NOTRE HISTOIRE

Au cœur d’Adelboden, UNICO est né de la volonté de créer une expérience gastronomique d’exception. Inspirés par la beauté des Alpes bernoises et par notre passion pour les viandes de qualité, nous associons des ingrédients soigneusement sélectionnés, un savoir-faire artisanal et une hospitalité authentique pour offrir une expérience culinaire unique.

Au cœur de notre cuisine se trouvent des viandes d’exception, grillées à la perfection et accompagnées d’ingrédients régionaux et de saison. Des pièces maturées dans notre Dry Ager aux créations élaborées avec soin, chaque plat reflète notre engagement envers la qualité, le caractère et l’authenticité des saveurs.

Chaque assiette témoigne de notre passion pour l’artisanat culinaire, les produits d’excellence et la maîtrise du grill. Des arômes délicatement fumés, une préparation précise et une attention particulière aux détails définissent notre cuisine.

UNICO est un lieu pour celles et ceux qui apprécient les viandes d’exception, une cuisine sincère et des moments de partage mémorables. Un lieu de rencontre pour les amis, les familles et les amateurs de gastronomie, où chaleur, personnalité et charme alpin se rencontrent.

Plus qu’un repas — une expérience pour tous les sens.

Notre intérieur a été conçu avec une grande attention aux détails par Sibylle et Meinrad Dossenbach, créant une atmosphère élégante et accueillante propice à la détente et au plaisir.

Sous la direction de notre chef Juan Pablo Estrada, le savoir-faire traditionnel rencontre la créativité contemporaine pour donner naissance à des plats qui rendent chaque visite inoubliable.